Almejita Juliana 500 g

• Bolsa de 500 g de Almejita Juliana
• De 2 valvas / 2 conchas
• Formato IQF
• Producto crudo y congelado

→  Almejitas pequeñas o julianas, no confundir con almeja común. 
Aclaración: Son de 25 mm aprox., tamaño que alcanza en su edad adulta. ¿Ves en la foto que son del porte de la aceituna?

¿Cómo limpiarlas?
Sumérgelas en agua y muévelas con tus manos. Esto hará que vayan soltando la arena y posibles restos de concha. Recambia el agua 3 veces. Verás que algunas se abrieron al descongelarse, otras se abren de inmediato al moverlas y otras permanecen cerradas, es normal. Solo recuerda que, una vez cocinadas, las que no lograron abrirse deben descartarse. Las demás podrás comértelas como un rico caldillo de entrada, incorporadas en un plato de pasta… ¡lo que prefieras para disfrutar su sabor con toques dulces!

Especie
Tawera gayi. También conocida como Almejita Juliana, Baby Clam o Bongo.

Zona de pesca
Zona norte del mar interior de Chiloé y en las inmediaciones de las islas Desertores. 

Arte de pesca
Son recolectadas por buzos mariscadores artesanales, quienes se sumergen con ayuda de una hookah, que les provee de aire mediante una manguera. Es la técnica para recolectar la Almejita Juliana en los fondos de arenas gruesa, donde habita.

Procesado en planta con certificado de inocuidad alimentaria HACCP.

Origen: Nacional 🇨🇱

*Ficha técnica realizada exclusivamente para Aquality Soluciones.

Nuestros despachos son en furgones refrigerados; así aseguramos la cadena de frío en todo momento.