Calamar Loligo Block 500g

Características del Calamar Loligo

• Precio corresponde a 500 g
• Calamar entero natural
• Producto no rebosado
• Producto crudo y congelado

→ Ideal para hacerlos rebosados y fritos.

Recetas

Calamares apanados

Calamares express

Especie

Loligo Opalescens. 

→ ¿Sabes distinguir los calamares?
Jibia, o calamar gigante es uno de los más económicos, en Chile lo podemos encontrar en pescaderías y supermercados. Su demanda ha estado en fuerte aumento, se consume mucho en Japón y España. 

Calamar Illex es utilizado para los clásicos calamares a la romana, es de los más consumidos a nivel mundial.

Calamar Loligo es el más cotizado de los calamares, sus paredes son más delgadas y tienen un sabor un poco más intenso. Cuando son pequeños se les llama Chipirones, llegan a medir entre 9 a 14 cms aproximadamente.

Arte de pesca

Se utiliza una pesca llamada «potera automatizada» que es realizada de noche en altamar. Para lograr la pesca el buque ilumina la superficie del agua para atraer a los calamares, y luego capturarlos con un señuelo con anzuelos, llamado potera, de ahí el nombre de la pesca.

Zona de pesca

Se encuentra en el océano Pacifico Norte, frente a las costas de EEUU. 

Producto importado. Procesado en planta con certificado de inocuidad alimentaria HACCP.

*Ficha técnica realizada exclusivamente para Aquality Soluciones.

Nuestros despachos son en furgones refrigerados; así aseguramos la cadena de frío en todo momento.