Carne de Navajuela entera 500 g

Características de Carne de Navajuela

• Precio corresponde a 500 g de carne de navajuela entera
• Producto crudo y congelado
• Formato IQF, 10% de glaseo, peso drenado 450 g

→ Puedes cocerlas y cortarlas en cubitos para incorporarlas en ensaladas o pizzas, o prepáralas a la parmesana como si fueran machas.

Especie
Tagelus dombeií. Molusco bivalvo (que tiene 2 conchas) que alcanza los 10 cm.

Zona de pesca

Viven enterradas en playas arenosas de las costas de Perú y Chile (hasta el ingreso a la laguna San Rafael).

Arte de pesca

Las navajuelas se extraen mediante buceo en los fondos arenosos del mar interior de Chiloé. El buceo se realiza en embarcaciones de madera de 6 a 9 metros aprox. y consta de 2 personas, el buzo mariscador y otra persona que cuida el compresor. Las navajuelas extraídas se van colocando en un chinguillo. 

Origen: Nacional 🇨🇱

*Ficha técnica realizada exclusivamente para Aquality Soluciones.

Nuestros despachos son en furgones refrigerados; así aseguramos la cadena de frío en todo momento.