Centollón de Magallanes carne 500 g

Características de Carne de Centollón

• Precio corresponde a 500 g de carne
• Carne de Centollón de la Región de Magallanes
• Producto cocido y congelado 
• Carne trozada, sin caparazón

→ Ideal para aperitivos fríos y calientes, como timbal de centollón, croquetas y empanaditas rellenas de carne de Centollón.

Preparación

Descongela el centollón en el refrigerador entre 12 y 24 horas antes de consumir.

Especie

Paralomis granulosa. El centollón patagónico, o también conocido como magallánico o austral, es un crustáceo que mide 8 cms como promedio. Vive en las frías aguas del sur de América del Sur, en Chile se distribuye entre las regiones de Los Lagos y Magallanes. 

→ ¿Sabías que la Centolla y Centollón no son lo mismo? Son crustáceos de la misma familia «Lithodidae», pero tienen algunas diferencias: el centollón tiene fibras musculares más cortas, y habita en menores profundidades que la centolla. Su carne es de color blanco, y las pinzas y patas están cubiertas por una capa rosada. Comer centollón es más parecido a comer jaiba, que centolla.

Zona de pesca

Son capturados a no más de 100 metros de profundidad en las frías aguas de la Región de Magallanes. 

Arte de pesca

Extraídos exclusivamente por pesca artesanal mediante las tradicionales jaulas trampa. Existe actualmente veda indefinida de las hembras. Son capturados en la Región de Magallanes y procesados en la ciudad de Porvenir, donde llegan vivos para ser cocidos, pelados y congelados en planta con certificado de inocuidad alimentaria HACCP.

Origen: Nacional 🇨🇱

*Ficha técnica realizada exclusivamente para Aquality Soluciones.

Nuestros despachos son en furgones refrigerados; así aseguramos la cadena de frío en todo momento.