Cola de Langosta del Caribe

Precio corresponde a 1 unidad de Cola de Langosta

• Cada unidad pesa alrededor de 150gr a 170 gr
• Producto crudo, congelado y con caparazón

Especie

Panulirus argus. Mas conocida como Langosta de Florida o Langosta del Caribe, es según la literatura científica un saltamontes de mar.
Por lo general de color verde oliva o café, tiene manchas color crema desparramadas sobre el caparazón y carece de pinzas. Puede alcanzar hasta 60 cm de largo, pero normalmente miden alrededor de 20 cm

Arte de Pesca.
Pesca 100% salvaje.
La captura de las langostas se realiza por medio de trampas llamadas nasas, generalmente elaboradas con tiras de madera o de mimbre, en forma de pirámide. Constan de un embudo invertido por donde entra la langosta, de modo que no pueda regresar.
Para cebar las trampas, suelen usarse trozos de pescado, desperdicios de carne de res, lapas, y otros descartes de carne. Para darle peso a la trampa, llevan piedras en el interior.

Zona de Pesca
Aunque por lo general prefieren quedarse cerca de la superficie, pueden encontrarse a profundidades de hasta 90 mts.
Vive en las grietas de los arrecifes y raíces de los manglares de la zona occidental del Océano Atlántico.

*Despachos en furgones refrigerados, manteniendo la cadena de frío en todo momento.

Ficha técnica realizada por Maria Amparo Martínez H. Ingeniero en Alimentos, exclusivamente para Aquality Soluciones