Huepos sin conchas

Características de Huepos sin conchas

• Precio corresponde a 500 g de huepos
• Producto cocido y sin concha 

Huepo, también conocido como navaja de mar o espárrago de mar, es un molusco muy parecido a la navajuela o a la macha. Su carne es blanca, suave y sabrosa. 

→ ¿Sabías que gracias a un chef chileno el huepo es conocido en Europa? Fue Rodrigo Durand, quien lo introdujo en la carta del restaurante Bar de Trapkes de Holanda, ¡donde hoy es protagonista! Te dejamos una receta del chef: Huepo al gratín con queso de oveja.

Especie

Ensis macha. Molusco bivalvo (que tiene 2 conchas) que mide en promedio 10 cm. 

Zona de pesca

Se distribuye entre las regiones III y XII en fondos blandos arenosos o fangosos, pueden encontrar en  profundidades de hasta los 20 m. 

Arte de pesca

Buceo.

Origen: Nacional 🇨🇱

*Ficha técnica realizada exclusivamente para Aquality Soluciones.

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