Mejillas de Congrio gratinadas

Ingredientes:

• 1/2 kilo de Mejillas de Congrio Dorado Aquality.
• 1/2 Cebolla blanca en plumas.
• 1 Cdita de ají de color o 1/2 de cúrcuma.
• 1 Diente de ajo picado.
• 2 Zapallitos italianos cortados en trozos.
• 4 Cda de queso parmesano.
• 1 Cdita de perejil picado.
• 2 Cda de aceite de oliva

Preparación:

Dorar la cebolla en un sartén con aceite y agregar el ají de color o la cúrcuma. Incorporar los zapallitos italianos y la sal y luego tapar por unos minutos para que “suden” . Luego destapar y colocar los Mejillas. Tapar nuevamente.

Una vez cocido todo, pasar a una fuente de horno con cuidado, espolvorear queso parmesano y llevar al horno a gratinar.